DÉTAILS

Sorbet Pêche de Vigne Raimo : nous sommes ici dans la tradition… Raimo. Une de nos plus belles réalisations. Incontestable, on distingue d’abord la pêche… puis la finesse en fin de bouche de la pêche de vigne. Pour les érudits qui veulent en savoir davantage, la pêche de vigne est un fruit tardif récolté en même temps que la vigne. Historiquement, le pêcher étant sensible aux attaques d’oïdium de la vigne et de viticulteurs avaient pris l’habitude de planter quelques pêchers au milieu de leurs vignes afin de détecter les attaques d’oïdium et de les combattre au plus tôt. Pour revenir à notre sorbet, le résultat est tout simplement bluffant et les commentaires unanimes.

Nous retrouvons l’arôme et la finesse de la pêche de vigne dans un sorbet aux couleurs de la douceur.

Délicieuse et subtile avec une salade de fruits d’été.

COMPOSITION

Purée de pêche de vigne (pêches de vigne (90%), sucre, acide ascorbique) 58%, eau, sucre, sirop de glucose déshydraté, arôme de pêche de vigne, stabilisant – farine de graine de caroube, jus de citron jaune.

Nous fabriquons nos glaces et sorbets dans un laboratoire qui utilise des fruits à coque. En conséquence, ceux-ci peuvent comporter des traces, même si leur composition ne le mentionne pas expressément.